Gold of Napoli
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Il ‘Formaggio alla mandorla’ è forse quello tra i Creativi dal gusto più sorprendente.
I due ingredienti si mescolano per creare un gusto nuovo, tenue ma persistente.
Oltre al consueto uso come aperitivo, è interessante provare il formaggio alla mandorla in abbinamento ad un tagliere di salumi, in modo da esaltarne il contrasto. Si abbina con un buon bianco delicato aromatizzato, o in alternativa a fine pasto con un vin santo o un passito; da provare anche con una buona birra artigianale.
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