RÖMISCHER PECORINO DOP KÄSE 1 Kg

Protagonist sehr beliebter Rezepte wie Cacio e Pepe, Carbonara und Amatriciana, aber auch hervorragend als purer Käse, kann Pecorino Romano DOP jetzt auf Ihren Tisch kommen.

Es ist ein Käse mit sehr alten Ursprüngen, der bereits von den Römern geschätzt wurde, die ihn als unverzichtbares Produkt bei Banketten in den kaiserlichen Palästen betrachteten. Andererseits machte ihn seine lange Haltbarkeit zu einem Grundnahrungsmittel in der Ration während der Reisen der römischen Legionen. Es wurde sogar eine Tagesration festgelegt, die den Legionären angeboten werden sollte, um ihre Ernährung auf der Grundlage von Brot und Dinkelsuppe zu vervollständigen: jeweils 27 Gramm.

Dieser Käse gab müden Soldaten Kraft und Kraft: Pecorino Romano DOP ist ein wahres Energiekonzentrat und außerdem leicht verdaulich.

Das Ergebnis ist ein gekochter Hartkäse, der aus frischer Schafsvollmilch hergestellt wird, die ausschließlich von Bauernhöfen des Produktionsgebiets stammt, möglicherweise mit natürlichen Kulturen einheimischer Milchfermente des Produktionsgebiets geimpft und mit Lammlab in Nudeln geronnen wird, die ausschließlich von Tieren stammen, die aufgezogen wurden im selben Produktionsbereich.

Pecorino Romano darf mit einer Mindestreifezeit von 5 Monaten als Tafelkäse und 8 Monaten als geriebene Sorte in Verkehr gebracht werden.