Gold of Napoli
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Rimacinata ist ein erneut gemahlener Hartweizengrieß, der eine gute Absorption, Heferesistenz und Dehnbarkeit des Teigs gewährleistet, dem er Leben verleiht.
Sie eignet sich besonders für große Teige mit äußerst gleichmäßigen und kompakten Waben, wie z. B. Altamura- oder Pugliese-Brot. Es ist ratsam, es Weichweizenmehl in Prozentsätzen zwischen 10 % und 20 % hinzuzufügen, um den Geschmack des Brotes zu verbessern und der Krume eine gelbere Farbe zu verleihen, während die Kruste des Brotes golden ist.
Ideal für Bäcker.
Allergene: Gluten . Kann Soja und Senf enthalten.
Versandart: 25-kg-Papiersack für Lebensmittel gemäß geltendem Mehlgesetz.
Haltbarkeit: 9 Monate im Beutel.
Aufbewahrungsmethode: In der Originalverpackung an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren und vor direkter Sonneneinstrahlung schützen.
W 185 (+/-25)
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Materialien
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Versand & Rücksendungen
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Maße
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Pflegehinweise
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